みのり

今、一緒に暮らしている家族のために毎日ご飯を作っている。80代の女性と、その息子である40代の男性、そして20代の私。年齢も性別も、必要なものもバラバラな3人が、同じ鍋、同じ食卓を囲んでいる。 作りな ...

「レシピがないと、味付けがどうしても決まらない」 冷蔵庫にある食材を見て、パッと味を決められる人がいる。一方で、同じ食材を前にしても、レシピを検索しないと一歩も動けない人もいる。この差は、センスや経験 ...

私はレンジを使う機会が本当に多い。正直一人暮らしでレンチンだけで料理をすることがほとんど。レンチンチャーハン、キッシュ、温野菜、スープやご飯の温めなおし、などなど。 そんな中で、ふと気になったことがあ ...

物価が上がり続けている今。 「食費を削りたい」と思う一方で、「栄養が偏るのは避けたい」という気持ちも。 この2つは、実は両立できないものではない。 この記事では、一人暮らしをしながら週2500円前後( ...

生理前になると、チョコレートやお菓子が急に欲しくなる。我慢しようとしても、気づいたら手が伸びている。そして食べたあとに「また食べてしまった」と自己嫌悪が来る。 この記事では、生理前に甘いものが欲しくな ...

ソーセージ、ハム、ミートボール。冷蔵庫にあると便利だし、お弁当にも助かる。でも、原材料表示をちゃんと読んだことはあるだろうか。 この記事では、加工肉に使われる主な添加物と、その役割を仕組みから解説しな ...

「午後になってから最初のご飯を食べる」という食事法を試したことがある。海外のブログや動画では、男性がこのやり方で調子がいいと話しているのをよく見かけた。だから自分も真似してみた。 結果は、うまくいかな ...

「今日、食べすぎちゃった…」 そう思って、自分を責めてしまうこと、ありませんか? でも実は、「たくさん食べられる」ということ自体が、幸せなことなんです。食欲があること、美味しいと感じられること、それを ...

チョコを食べながら歩く。食べ終わる前に、コンビニでまた新しいお菓子を買う。それを繰り返していると、歯が痛くなることに気づいた。 虫歯だと診断されたわけじゃない。ただ、加工食品やお菓子が続く時期と、歯の ...

私はパッケージの裏を見る癖がある。なんでかは分からないが単純に好きだった。 でも、食と栄養を学んでNZで自炊を続けるようになってから、その「眺める」が「注意して見る」に変わっていった。 特に注意したい ...

「ハイキングやダンスで思い切り体を動かした日は、なぜかご飯を食べたい気持ちがわかない」——そう感じたことはないだろうか。 お腹は空いているはずなのに、食欲がわかない。逆に、軽い運動の日はいつも通り、あ ...

「ダイエットのために脂質を減らしていたら、いつのまにか生理が来なくなっていた」 そんな経験がある人は、意外と少なくないかもしれない。運動量を増やしながら脂質を控えていた時期、私自身にも同じことが起きた ...

便利だから冷凍ご飯にしている。そんな人は多いと思う。私もそうだった。 調べていくうちに知ったことがある。冷凍ご飯には「レジスタントスターチ」という、血糖値に関わる成分が増えているということ。そして、知 ...

日本にいたときは、味噌汁と納豆を毎日食べていた。特に意識していたわけじゃない。ただ、それが当たり前の食卓だった。 ニュージーランドに来てから、味噌も納豆もほとんど食べなくなった。手に入らないわけじゃな ...

健康のために玄米を買おうかな、でも消化に負担がかかるとも聞いたことあるしな、、、。正直どれを信じていいか分からなかったので自分で納得できるまで調べてみた。 こんな人に読んでほしい： 白米にするか玄米に ...

「牛乳を飲むとお腹がゴロゴロする」「ヨーグルトは平気なのにチーズだと違和感がある」——こんな経験はないだろうか。 「乳製品は体にいい」というイメージと、「乳製品で不調になる」という実感。この2つが同時 ...

「1日1食が体にいい」という人もいれば、「朝食は絶対食べるべき」という人もいる。 私自身、3食からスタートして、1日1食も試してみた。でも、私に一日一食は合わなかった。 食事の回数については、本当にい ...

「野菜をもっと食べなきゃ、とは思っている。でも毎回たくさんの種類を買えるわけじゃない」 ニュージーランドで短期滞在しながら一人暮らしをしていると、野菜の選び方がシンプルになる。冷蔵庫は小さいし、すぐ使 ...

塩気の強いものを食べた後、野菜だけのスープを飲んだら、なんだか物足りなかった。 味がしないわけじゃない。でも「薄い」と感じる。もっと濃いものが食べたくなる。 これは気のせいじゃなかった。味覚が鈍る原因 ...

食べ順を守っている。みそ汁も、野菜も、卵も先に食べた。それなのに白米を前にすると、手が動く。一杯食べ終わっても、もう一杯。満腹なのに、止まらない。 同じ経験がある人はいないだろうか。これは意志が弱いか ...