みのり

夜遅くにナッツをたくさん食べた日、なかなか眠れなかった。甘いものを食べすぎた夜も同じだった。 「ナッツは体にいい」と思っていたし、「少し甘いものを食べるくらいいいか」と思っていた。でも眠れない夜が続い ...

健康のために脂質をできるだけ減らしていた時期がある。油ものは避け、できるだけあっさりしたものを選ぶようにしていた。でも気づいたら、肌がどんどん乾燥していった。 最初は「季節のせいかな」と思っていた。で ...

レンズ豆とトマトと玉ねぎのスープに、チリ・パプリカ・カレーパウダー・コリアンダーを入れた。食べてみると、酸っぱい、辛い、スパイスの味がバラバラに主張してくる。おいしいのに、なんかまとまらない。 なぜそ ...

甘いものが大好きで、食べすぎてしまう自分が嫌だった。 子どもの頃からアトピーがあった。あるとき家族で食事を見直して、少しずつ肌が変わっていった。それがきっかけで食と栄養に興味を持つようになる。でも正直 ...

「十分寝たはずなのに、朝から頭がぼんやりする」「やる気が出ない日が続いている」——そんな経験はないだろうか。 疲れやすい原因として、まず思い浮かぶのは睡眠不足やストレスかもしれない。でも、食事が関係し ...

「腸活の始め方を知りたいけど、何から手をつければいいかわからない」——そう感じたことはないだろうか。 調べると、たいていどのサイトにも似たようなことが書いてある。「ヨーグルトを食べましょう」「納豆を毎 ...

超加工食品を食べすぎてやめられない——そう感じたことはないだろうか。ポテトチップスを「一枚だけ」のつもりが袋ごと空になっていた。コンビニスイーツを「少しだけ」食べるつもりが全部食べてしまった。そして自 ...

「同じ野菜なのに、調理法で味が変わるのはなぜだろう」と思ったことはないだろうか。 一人暮らしを始めて自炊を続けるうちに、そう感じる瞬間が増えた。塩だけで蒸した野菜が、思ったより甘い。茹でたかぼちゃはほ ...

「何を食べればいいか、調べれば調べるほどわからなくなる」 タンパク質をもっと摂れ、脂質は控えめに、でも良い脂質は必要、糖質は悪者、でも脳には必要——情報が多すぎて、かえって混乱した経験はないだろうか。 ...

「植物油ってどれも同じじゃないの？」——スーパーの油コーナーに並ぶボトルを見て、そう思ったことはないだろうか。 サラダ油、オリーブオイル、ごま油、こめ油、えごま油。種類は多いが、何が違うのかよくわから ...

「朝から気分が重い」「午前中だけやたらイライラする」「朝食を食べたのになぜかだるい」——そんな経験が続いているなら、何を食べるかより先に、どう食べるかを見直すと変わるかもしれない。 この記事では、朝食 ...

「食べている途中から苦しいのに、なぜか止まらない」 お腹がパンパンになって、食べ終わった後に後悔する。でも次の食事でもまた同じことをしてしまう。 私自身、量のコントロールに長い間悩んできた。疲れている ...

「スパイスって、香りをつけるだけじゃないの？」 日本で育った私はずっとそう思っていた。自炊はするけれど、使う調味料は塩・胡椒・醤油がメイン。スパイスは「本格的な料理をする人が使うもの」という感覚があっ ...

「また食べてしまった」——クッキーを一枚食べたつもりが、気づいたら袋が空になっていた。そんな経験、ありませんか？ クッキー、アイスクリーム、グミ、キャンディ、チョコレート。砂糖が多く含まれたお菓子は、 ...

「チョコレートをやめたいのに、どうしてもやめられない。」 お菓子の中でも、チョコレートは特別やめにくいと感じている人が多いようです。実は、チョコがやめられない理由は「砂糖の中毒性」だけではありません。 ...

「また食べてしまった」と思ったことはありますか？ お腹は空いていないのに、なんとなく食べてしまう。ストレスがたまると甘いものが止まらない。食べたあとに罪悪感がきて、また食べる——そんなループに入ったこ ...

「なんとなく気分が落ち込む」「理由もないのにイライラする」「朝から気力がわかない」——そんな日が続いているとき、真っ先に疑うのはストレスや睡眠不足かもしれない。でも、食事が関係しているとしたら？ この ...

「薄味にしたいけど、物足りなくて続かない」 そう感じる人は多い。一方で私は逆の立場だ。一人暮らしを始めて調味料がほとんどなかったとき、塩だけの料理がおいしかった。そこから、薄味で自炊を続けてきた。 な ...

「ツナ缶ってヘルシーだと思って買ってたけど、裏面の原材料をじっくり見たことはありますか？」 実は、ツナ缶は「中身の魚」以上に「漬けている油」でその性質がガラリと変わります。この記事では、オイル漬けに使 ...